Archivi categoria: Secondi piatti

Branzino al gratin di limone

Pubblicato il 30 marzo 2011 da ricettiamo

1 o 2 filetti di branzino a persona a seconda delle dimensioni 1 limone (solo la buccia) pane grattugiato (1 cucchiaio per ogni filetto) sale q.b. pepe q.b. olio extravergine di oliva lavare ed asciugare i filetti. Tritare finemente la … Continua a leggere →

Pubblicato in Secondi piatti | Contrassegnato , , , | Lascia un commento

Sarde impanate

Pubblicato il 30 marzo 2011 da ricettiamo

4 o 5 filetti di sarda per persona aceto uovo latte pane grattugiato olio di semi di arachide per friggere bagnare  i filetti con l’aceto e lasciarli riposare in frigo anche per tutta la notte. Quindi risciacquarli ed asciugarli bene. … Continua a leggere →

Pubblicato in Secondi piatti | Contrassegnato , , | Lascia un commento

Cotolette di melanzane

Pubblicato il 23 marzo 2011 da ricettiamo

Un secondo a base di verdura: 1 melanzana piuttosto grossa 2 uova pangrattato q.b. grana grattugiato q.b. sale e pepe olio extravergine togliere la buccia della melanzana e tagliarla a fette quindi salare e porre in uno scolapasta a riposare. … Continua a leggere →

Pubblicato in Secondi piatti | Contrassegnato , , | Lascia un commento

Polpette palline di patate

Pubblicato il 20 marzo 2011 da ricettiamo

Ingredienti: 700 gr. patate 40/50 gr. pane grattugiato 20 gr. grana grattugiato 1 uovo 1 rametto rosmarino tritato sale e pepe Lessare le patate e schiacciarle bene quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti e amalgamare bene. Formare le palline e … Continua a leggere →

Pubblicato in Secondi piatti | Contrassegnato , | Lascia un commento